Le vin chinois est l’avenir, déclare Lenz Moser, en révélant la sortie d’un nouveau Cabernet Sauvignon haut de gamme qui rivalisera avec les offres chinoises de Château Lafite et de LVMH.

Le vinificateur en chef Lenz Moser du Château Changyu-Moser XV de Chine entreprendra une tournée mondiale en mars pour lancer le nouveau Cabernet Sauvignon ultra-premium de la cave.

Le vin de 2016 – appelé Purple Air Comes From The East – est un cabernet 100% issu des vignobles de Ningxia Provence du château et est limité à seulement 6 300 bouteilles.

Moser espère qu’il rivalisera avec les meilleurs vins de Chine. J’ai besoin de me frotter à des vins comme le Long Dai de Lafite et Ao Yun LVMH et je n’ai pas pu résister à l’envie de faire un vin emblématique », a déclaré M. Moser lors d’un dîner à Londres pour présenter les vins de Changyu-Moser XV.

Il a une étiquette très chinoise et cela va encore relever la barre pour le château », a-t-il ajouté.

Moser travaille avec le vignoble chinois de Changyu depuis 2005 en tant que consultant et conseiller en vinification et a lancé le label Château Changyu-Moser XV en 2015 en partenariat avec eux.

Notre vision est très simple : nous voulons relancer le jeu de la qualité en Chine et faire en sorte que notre vin ne soit pas seulement parmi les meilleurs de Chine, mais qu’il appartienne aussi aux meilleurs du monde », a-t-il déclaré.

M. Moser est convaincu que la Chine est l’avenir de la consommation et de la production mondiales de vin. À l’avenir, il prévoit que 70 % du marché du vin chinois sera national. La Chine sera de loin notre plus grand marché, elle suivra le modèle des États-Unis où seulement 15 % du vin est exporté », a-t-il déclaré.

Les inquiétudes concernant le vin blanc

Il prévoit cependant un accrochage sur la route et travaille dur pour le résoudre. La Chine a un énorme problème ; les femmes sont les moteurs du marché et elles veulent du vin blanc, mais la Chine produit 90% de vin rouge. Je vois un grand avenir pour le vin blanc en Chine », a-t-il déclaré.

C’est pourquoi Changyu-Moser a lancé un Cabernet Sauvignon blanc en 2017. Le cabernet blanc est quelque chose que nous avons fait par nécessité », a-t-il déclaré. Au château, j’avais 250 hectares de cabernet sauvignon, mais il me fallait un blanc, alors j’ai fait preuve de créativité et j’ai produit le seul cabernet blanc au monde ».

Moser continuera à produire ce vin désormais emblématique, mais prévoit de produire des vins blancs plus conventionnels à l’avenir et expérimente cette année le Grüner Veltliner. Il est certain que cela fonctionnera en Chine, compte tenu de son expérience avec le raisin dans le domaine familial en Autriche et de son expérience des sols et du paysage géographique du Ningxia.

Durabilité

En plus de travailler au lancement de nouveaux vins, Moser est conscient de l’impact de la consommation de vin sur l’environnement et travaille avec son équipe en Chine pour être plus durable.

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