« Le Cabernet Franc est en passe de devenir l’un des grands cépages du monde », déclare Thierry Germain, propriétaire/vigneron du Domaine des Roches Neuves à Saumur-Champigny. Il a raison. C’est …
Les gens du vin contre les gens de la bière
Malgré ce qui pourrait ressembler à un combat classique entre chiens et chats pour certains, les gens du vin contre les gens de la bière …
La vraie différence entre la saveur et le goût
Bien que liés, la saveur, l’arôme et le goût ne sont pas exactement interchangeables. Mais, vous savez déjà ce qu’ils sont, vous ne leur avez juste …
Bordeaux approuve six nouveaux cépages pour lutter contre le changement climatique
Alors que le changement climatique continue d’affecter l’industrie viticole française, les vins de Bordeaux que nous connaissons et aimons peuvent être différents, mais au moins la …
Qu’est-ce qu’une bonne cave à vin ? Quelques conseils d’organisation
Qu’est-ce qu’une bonne cave à vin ? Voici des conseils sur la conservation du vin et des méthodes pour organiser votre cave à vin (ou cave …
Comment les bouchons de liège affectent le vieillissement du vin ?
Comment les bouchons de liège affectent le vieillissement du vin Un bouchon en liège est conçu pour garder le vin dans une bouteille, mais l’idée …
Ce vigneron étudie les vieilles vignes pour créer de nouveaux vins
Lorsqu’un séisme de magnitude 8,8 s’est produit au large des côtes chiliennes en 2010, les dégâts ont été graves. Des bâtiments se sont effondrés, des conduites …
Conseils pour réussir la certification de sommelier
Nous avons eu plusieurs demandes de conseils pour réussir la certification de sommelier. Il existe plusieurs organisations qui organisent des examens de sommelier certifié et si …
Pourquoi devriez-vous vieillir votre rosé
Les trompettes des saisons changeantes ont sonné. La météo nous dit que l’été est là. La plage appelle. Partout, les plantes sont à nouveau vertes. Les shorts sont sortis …
Que signifie « amer » dans le vin ?
L’un des cinq profils gustatifs de base , l’amer est défini comme étant piquant, non sucré et piquant. Mais qu’en est-il de l’amertume du vin ? Qu’est-ce que cela signifie pour …